Neue Kampagne: Donnerstag ist Veggietag

"Donnerstag ist Veggietag" heißt es beim VEBU und der Vegetarierbund fordert bundesweit zum Mitmachen auf. Viele Betriebsgastronomien, Kliniken, Schul- und Uni-Mensen in knapp 30 Städten sind schon dabei. Auch privat kann jeder sagen: Mein Donnerstag bleibt fleischfrei. Zu der in den Medien geäußerten Kritik, man erzeuge durch Verbote höchstens Ablehnung, sagt Kampagnenleiterin Silke Bott: „Die Wahlfreiheit der Gäste bleibt in der Regel erhalten, aber weil der Akzent donnerstags auf fleischfreien Speisen liegt, werden diese auch gerne von der Mehrheit gewählt.“

Was steckt hinter dem Veggietag?

Der Veggietag will zu einem fleischfreien Tag in der Woche aufrufen. Die Kampagne gibt es auf der ganzen Welt. Im belgischen Gent wurde der Donnerstag zum festen Fleischlos-Tag gemacht. Auch San Francisco, Washington und São Paulo machen beim Veggietag mit. Mit einem Tag ohne Fleisch und Fisch leiste aus Sicht der Initiatoren jeder seinen Beitrag für die eigene Gesundheit und die anderer, schütze Umwelt und Tiere.

Eine zu hohe Zufuhr an tierischen Fetten wird für viele Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes und Krebs verantwortlich gemacht. Der Veggietag will zeigen, dass vegetarische Kost nicht nur gesünder ist, sondern auch lecker und abwechslungsreich sein kann. Vegetarische Gerichte seien eine wichtige Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und essentielle Fettsäuren, erklärt Silke Bott die Vorteile.

Wer macht mit beim Veggietag?

Die Hansestadt Bremen hat bereits im Januar 2010 als erste deutsche Stadt den fleischfreien Donnerstag eingeführt. Seitdem werden die Bremer am „Veggieday“ dazu motiviert, sich vegetarisch zu ernähren – für das Klima und die eigene Gesundheit. Bremens Bürgermeister Jens Böhrnsen ist Veggietag-Schirmherr, auch viele städtische und private Einrichtungen unterstützen die Kampagne.

In den Freiburger Uni-Mensen gab es im April 2010 den ersten sogenannten „Green Day“. In der Mensa Rempartstraße sind seit 2011 jeden Donnerstag drei von vier Gerichten vegetarisch beziehungsweise vegan. Nach Angaben des Leiters der Hochschulgastronomie, Ulrich Stelter, essen am Veggietag etwa 57 Prozent der Studierenden unter dem Motto „mahl vegetarisch“ fleischfrei. Dass der Veggietag nicht nur Donnerstag, sondern auch mal ein Montag sein kann, zeigt Sportartikelhersteller Puma. Angelehnt an die Paul McCartney Kampagne „Meatfree-Monday“ gibt es in der Kantine der Puma-Zentrale in Herzogenaurach montags schon seit Mitte 2009 ausschließlich vegetarische Gerichte.

Leckere Rezeptideen für den Veggietag

Den fleischlosen Veggietag kann auch jeder ganz für sich persönlich einführen. Tolle Ideen für fleisch- und fischlose Gerichte finden Sie in unseren vegetarischen Rezepten. Wer sogar gänzlich auf tierische Produkte am Veggietag verzichten möchte, stöbert am besten in unserer veganen Rezeptgalerie. Promi-Unterstützer Tim Mälzer sagt: „Ich halte die Initiative ‚Donnerstag ist Veggietag’ für eine gute Sache, weil viele Leute gar nicht mehr wissen, wie viel Fleisch sie essen und wie unbewusst ihr Fleischkonsum steigt. Außerdem: Wenn man ab und zu auf Fleisch verzichtet, schmeckt das nächste Steak doppelt so gut!“

(leu)