Curry-Geschnetzeltes mit Ananas
Curry-Geschnetzeltes mit Ananas - Wohlfühl-Food mit fruchtiger Exotik
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Curry-Geschnetzeltes mit Ananas punktet mit muskelaufbauendem Eiweiß aus dem Hähnchenbrustfilet. Das Fleisch liefert darüber hinaus Magnesium für starke Nerven und sorgt für Gelassenheit in stressigen Zeiten. Ätherische Öle aus der Frühlingszwiebel stärken die Darmflora und beugen so Krankheiten vor.
Curry-Geschnetzeltes eignet sich prima als Meal-Prep-Rezept! Kochen Sie am Vortag einfach die doppelte Portion und genießen Sie die zweite Hälfte in der Mittagspause im Büro. Der fruchtige Geschmack kommt dadurch sogar noch besser zur Geltung.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 253 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 27 g | (28 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,9 g | (10 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 5,8 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 16,7 mg | (139 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 27 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 4,2 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 23 mg | (24 %) | ||
| Kalium | 561 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 97 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 65 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 2,1 mg | (26 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| Harnsäure | 202 mg | |||
| Cholesterin | 62 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Ananas
- 100 ml Apfelsaft
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 3 TL Currypulver
- 150 ml klare Brühe
- 2 EL grüne Kürbiskerne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte
Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Ananas in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet und Zwiebeln darin kurz anbraten. Currypulver darüberstäuben und untermischen. Brühe und Apfelsaft angießen. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Frühlingszwiebeln und Ananas untermischen und 2–3 Minuten mitgaren. Kürbiskerne untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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