Pilzburger mit Camembert und Tomatendip
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
348
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 348 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 43 g | (29 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 20 g | (80 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,6 g | (22 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 3 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 39,8 μg | (66 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 12,7 mg | (106 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 72 μg | (24 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,8 mg | (63 %) | ||
| Biotin | 29,1 μg | (65 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 853 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 184 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 80 mg | (27 %) | mehr | |
| Eisen | 3,8 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 30 μg | (15 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,1 g | |||
| Harnsäure | 125 mg | |||
| Cholesterin | 15 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 22 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für den Burger
- 4 Blätter Romanasalat
- 1 Tomate
- 4 Portobello-Speisepilze ersatzweise Austernseitlinge
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 100 g Camembert
- 4 Vollkornbrötchen
- Für das Ketchup
- 2 Zweige Petersilie
- 1 Zweig Liebstöckel
- 4 EL brauner Zucker
- 1 TL Senfpulver
- 100 ml Weinessig
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Für das Ketchup die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
2.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in heißem Öl anschwitzen, Piment, Lorbeer und Nelke kurz mit anschwitzen und die Tomaten zugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Kräuter, den Zucker, das Senfpulver und den Essig untermengen. Weitere 10-15 Minuten sämig einköcheln lassen. Durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. In vorbereitete Flaschen oder Schraubgläser füllen und gut verschlossen abkühlen lassen.
3.
Für den Burger den Salat waschen und trocken schütteln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und dabei den Stiel entfernen. Das Öl in eine heiße Grillpfanne geben und die Pilze 3-4 Minuten je Seite braun braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in Scheiben schneiden. Die Brötchen halbieren und auf den Schnittflächen kurz mit in der Pfanne rösten. Dann die Unterseiten mit dem Salat und Tomaten belegen, Pilze und Käse darauf geben und je 1 EL Ketchup darüber träufeln. Brötchenoberseite auflegen und servieren.
Kommentare
Silke Aufmkolk
vom 07.05.2019.
Hallo EatSmarter-Team,
wieviele Tomaten kommen in den Tomaten-Dip? - Antworten
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